Kai pamatome Hradčany, aplankome senamiestį, o gal net iškeliaujame į Vyšehradą, tai gerai pailsėti su bokalu čekiško alaus. Tačiau kaip rasti vietą, kuri nebūtų pinigų uždirbimo mašina, skirta turistams ir kur galėtume atsigerti? kažkas daugiau nei Kozel ar Budweiser. Su mūsų vadovu tikrai rasite nepaprastą alaus barą.
Alus buvo verdamas Čekijoje nuo seniausių laikų. Auksinis gėrimas labai greitai užvaldė mūsų pietinių kaimynų gomurius. Prie to prisidėjo Čekijos kunigaikščių ir mylimo imperatoriaus Karolio IV privilegijos. Taip pat buvo įkurta daug savivaldybių alaus daryklų. Vėlesnį „alaus kultūros“ nuosmukį XVIII amžiuje sustabdė Franz Andrzej Poupě. Šis chemikas, čekų vadinamas „puikiu aludariu“, pakeitė žmonių požiūrį į alų, priartėdamas prie jo gamybos moderniu būdu. Daug metų dirbo Brno alaus darykloje. Tai daugiausia jo dėka XIX amžius laikomas čekiško alaus aukso amžiumi. Abu pasauliniai karai, komunistų valdžia ir politinė pertvarka pridarė daug žalos, tačiau čekų meilės salyklo gėrimui numarinti nepavyko.
Čekai mėgsta blyškų, šviesų ir nelabai apynių alų. Nepaisant to, daugelis mažų alaus daryklų vis dažniau renkasi naujų stilių ir naujų apynių veislių. Tad nenustebkime, kai kokioje vietinėje aludėje sutiksime čekišką IPA. Nepaisant to Daugumoje į turistus orientuotų barų dominuoja Kozel, Budweiser ir Pilsner. Rečiau susidursime Krusovice, Staropramen arba Brno Gambrinus. Tačiau kur dar ko nors ieškoti lankantis Prahoje? Pageidautina toliau nuo centro, nors tai nėra taisyklė. Tas pats pasakytina ir apie vietinių lankomas aludes – jei norime tostą su Praha, tai taip pat bus lengviau sutikti juos periferiniuose rajonuose.
Hostinecas Rotondoje
Hostinecas Rotondoje (Karolina Světlé 1035/17) – Tai viena iš pirmiau minėtos taisyklės išimčių. Restoranas yra įsikūręs Senamiestyje bet kainos labai draugiškos (didelis alus apie 27 CZK). Tiesa, nieko, išskyrus alų Staropramen Mes čia negersime, bet labai tikėtina, kad mus lydės čiabuviai. Jei atvyksime į Hostinecą ne turizmo sezono metu, galbūt galėsime palaikyti jų sporto dievus kartu su čekais. Čia galite valgyti bet kurį čekišką patiekalą (keptą sūrį, utopenecą), neapkraunant piniginės.
Vietos svetainė: http://www.pivniceurotundy.cz/
Břevnovo vienuolynas
Břevnovo vienuolynas (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) – daug turistų lanko populiarias restorano alaus darykla Strahovo vienuolyne. Vis dėlto tai gana smagi vieta vasarą ten sunku rasti laisvą vietą. Tuo tarpu už kelių metro stočių yra kitas vienuolynas, kuriame patiekiamas alus. Kas daugiau yra tai seniausias vyrų vienuolynas, įkurtas Čekijoje. Kai kas teigia, kad tai buvo pirmoji Čekijos alaus darykla, kuri turėjo būti įkurta įkūrus benediktinų kongregaciją (10 a. pabaigoje), tačiau šaltiniuose to nėra. Vienuolynas liko įkūrė šventasis Adalbertas. Išsaugotas iki šių dienų pastatai buvo pastatyti baroko stiliaus (irgi išgyveno romaninė kripta). Galima aplankyti vienuolyno bažnyčią ir sodą.
Šalia bažnyčios esančiame restorane paragausime vienuoliško alaus. Břevnovas verda aštuonių rūšių alųtačiau siūlomi tik kai kurie iš jų. Jei pasiseks, galbūt galėsime išbandyti „Klasztorna IPA“ arba „Wheat Koźlak“. Kainos pakanka auksinio gėrimo įvairus (Prasideda nuo maždaug 30 CZK už 0,3 l).
Atkreipkite dėmesį, kad restoranas užsidaro iki 18:00!
Vietos svetainė: brevnovskypivovar.cz/
Kryžiaus klubas
Kryžiaus klubas (Plynární 1096/23) – Ta legendinis čekų vakarėlis (electro, dubstep ir hardcore muzika) nuo 2009 m. jis vadovauja nedideliam restoranėliui, kuriame tiekiamas ir alus. Jei vykstate į zoologijos sodą, botanikos sodą ar Trojos rūmus, grįždami pro Holešovice, užmeskite akį į Kryžiaus klubą, jei tik pamatysite jo fantastiškas dekoracijas. Keista technika steampunk klimate pastebima iš tolo! Restorane patiekiamas alaus daryklos alus Lobkovičius (ji siūlo rečiau prieinamus Lobkowicz Premium Ale). Čia taip pat galite išbandyti šviesųjį Plataną. Alaus kainos nuo 38 CZK.
Vietos svetainė: crossclub.cz/cs/kavarna/
Giedroje akije
Giedroje akije (U Božích bojovníků 606/3) – Jei savo kelionėse Prahoje nuvažiuosime į Witkowa Góra (kur Janas Żiżka sudužo vieną iš antihusitų kryžiaus žygių) verta užsukti ir į aludę, kuri gana specifiniu būdu įamžina husitų vadą. Per vieną iš mūšių šis Čekijos nacionalinis herojus prarado akį (Rabos apgulties metu liko sužeistas antroje ir beveik visiškai aklas). Vietovės pavadinimas nurodo šį įvykį (tai įrodo gana palaidą čekų požiūrį į savo nacionalinius didvyrius). Vieta nuostabi - Po kalno šlaitu pasislėpęs restoranas slepia neįprastą interjerą, sukurtas menininko Martino Velišeko, kupinas daug humoro elementų (pvz., marškinėliais po mūšio besikeičiantys husitai ir kryžiuočiai). Legendinėje užeigoje tiekiamas alkoholis iš įmonių alaus daryklų, tačiau už labai padorią kainą (nuo 28 CZK už 0,5 l).
Vietos svetainė: http://www.uvoka.cz/
Šviesos kamuolys
Šviesos kamuolys (Sokolská 1499/13) – Ar norite paragauti gražaus alaus įdomioje vietoje ir nenueiti per toli nuo centro? Nieko paprasčiau – tiesiog pažvelkite į naują miestą "Kamuolinis žaibas" (Kulovy blesk). Aludės pavadinimas siejasi su itin populiarios čekų komedijos pavadinimu nuo 1978 m., o patalpų dekoras yra duoklė Čekoslovakijos kinui. Užeiga priklauso Čekijos craft alaus daryklų asociacijai (ALIANCE P.I.V.), vadinasi, čia paragausime tikro alaus gėrybių. Ir nors mokėsime daugiau nei už Kozel ar Pilsner, užsukti tikrai verta. Kartą "Piorun …" tarnauja per keliasdešimt alaus rūšių.
Vietos svetainė: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) – "Blogi laikai" tai tikra alaus meka! Nors baras yra toli nuo centro (galite jį aplankyti po kelionės į Vyšehradą), jis neabejotinai vertas kelių kilometrų. „Blogais laikais“ alus patiekiamas net iš 48 čiaupų o kaip ir „Kulovy blesek“ atveju, galime rinktis iš mažų ir vidutinių Čekijos alaus daryklų (ALIANCE P.I.V.) produkcijos.
Vieta gana didelė ir neskaitant skanaus alaus jame taip pat yra rekomenduojama virtuvė. Taip pat kaina neturėtų išgąsdinti craft alaus mėgėjo – sumokėsime už pigiausią nuo 35 CZK už 0,5 l (brangiausi kainuoja apie 69 CZK už 0,3l)!
Vietinė svetainė: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) – Ši užeiga nėra nei labai pigi, nei patiekiamas retas alus. Tačiau jis turi tris svarbius pranašumus: pirma, jis yra čia pat šalia Florenc autobusų stoties, antra, dažnai jį aplanko vietiniaitrečia yra dirba beveik visą parą! Tad jei dar turime šiek tiek laiko iki autobuso išvykimo ar viešbučio gėrio pradžios, verta atsisėsti Florenc bare ir pasižiūrėti jautienos kepsnį su bokalu grogo ar bokalu alaus. Neretai čekai šeštą ryto pradeda dieną nuo pintos alaus!
Autorius: Igoris Banaszczyk