Kornvalio tešla tai ne kas kita, kaip regiono ypatybė Kornvalis kepta"Koldūnai“. Sukurta iš miltinės tešlos kviečiai arba kviečiai-rugiai pridedant įdaro kaip bulvės, jautiena, pastarnokai ir ropės. Įdomu tai, kad kiekvienas iš įdaro ingredientų turi savo konkrečią vietą. Kornvalio pasta nėra atsitiktinė. Pierogi dažnai valgomas kaip atskiras patiekalas, pvz., pietums ar pietums. Modeliniai koldūnai nuostabiai traškūs, subtilūs, aromatingi ir labai šilti.
Informacija ir įdomybės
Šiuo metu egzistuoja kelios skirtingos variacijos Kornvalio patiekalai. Tarp jų galime rasti, pavyzdžiui, koldūnų su malta mėsa, sūriu ir svogūnu būti su mėsos ir vaisių įdaru, pvz. obuolys - kiauliena. Didžiausias netikėtumas gali būti žinojimas, kad viena iš Kornvalio įmonių, gaminančių šiuos tradicinius koldūnus, pristatė versiją su įdaru su … pilkosios voveraitės, kuris skirtingai nei mums pažįstamos raudonosios voverės yra namų sodų teroraskur iškasa sodinukus ir griauna lesyklas paukščiams. Įmonės savininkė savo sukurtą produktą apibūdina kaip sveiką ir draugišką aplinkai. Jis taip pat tvirtina, kad naujoji skonio versija labai mėgstama klientų ir yra labai populiari. Kaip matote, Kornvalio koldūnų įdaras gali būti pagamintas iš bet ko. :)
Istorija
Kornvalio pastos istorija yra labai įdomi ir siekia senąją aštuonioliktas amžius. Tuo metu Kornvalis labai garsėjo savo alavo kasyba. Rūpestingos kasyklose dirbančių kalnakasių žmonos ruošdavo savo vyrams patiekalus, kuriuos ponai valgydavo per pietų pertrauką. Jau tais laikais žmonės žinojo apie žalingą šio elemento poveikį, todėl sumanios moterys kūrė nedidelė tešlos pakuotėir įdėti juos į vidų jautiena ir daržovės. Vyrai jie suvalgė koldūno turinįir iškepė tešlą, kurią palietė rankomis, išmesdavo. Jie tikėjo, kad išmesti maisto likučiai išgelbės juos nuo šachtoje slankiojančio išdykusio nykštuko išdaigų.
Ant kiekvieno koldūno uždėtos kalnakasių žmonos inicialai tavo sutuoktinis. Kaitinant koldūnus bendroje krosnyje, kalnakasiai galėjo nesunkiai atpažinti jų valgį.
Patiko ne tik Kornvalyje
Nors alavo gavybos laikai Kornvalyje jau praeityje, vietiniai koldūnai išgarsėjo ne tik visoje Didžiojoje Britanijoje, bet ir visame pasaulyje.
Nors Kornvalio tešla yra Kornvalio simbolis, jo galima rasti ir kitose šalies vietose. Tame pačiame Londonas galite rasti daugiau nei tuziną gatvės prekystalių, tiekiančių Kornvalio patiekalus. Dauguma stovi su pastos galite susitikti geležinkelio stotyse. Tai panašu, be kita ko, Glazge.