Ešeriai – ešerių plėšrūnų rūšis, aptinkama beveik visoje Europoje, Azijoje ir Australijoje. Šios žuvys yra apie šešiasdešimties centimetrų ilgio, sveria apie penkis kilogramus ir yra viena iš labiausiai valgomų žuvų pasaulyje.
1. Ešeriai jaunystėje minta planktonu ir kitų žuvų iknais, o sendami pradeda ėsti vėžiagyvius. Saulėtekis ir saulėlydis yra mėgstamiausias ešerių maitinimosi laikas.
2. Naktį ešeriai giliai užmiega. Per tą laiką žuvys dubens ir uodegos pelekais atsiremia į vandens dugną. Jų nugaros pelekas šiam laikui riestas, o miegas toks gilus, kad net stiprios šviesos srautas ešerių nepažadins.
3. Jauni ešeriai beveik skaidrūs su žalsvu atspalviu ir tik po kurio laiko jų žvynai pasidaro tamsiai žali su juodais dryžiais, o pelekai raudonuoja.
4. Nuo kovo iki birželio ešeriai išneršia apie tris šimtus tūkstančių ikrų. Jie statomi ant uolų ir kitų kliūčių, kurias ešeriai ras savo vandens telkinio dugne. Po kiek daugiau nei dvidešimties dienų iš ikrų išsirita mažos žuvytės.
5. Jūros ešeriai yra kitas jūros ešerio pavadinimas. Yra žuvis, kuri vis labiau populiarėja virtuvėje, nes jos mėsa prilygsta gležnai lašišai, tačiau ji yra geresnės rūšies nei lašiša ir joje yra mažiau kenksmingų elementų, pavyzdžiui, lašišų rezervuarų.
6. Jauni ešeriai dažniausiai plaukia būriais ir tikrai gali būti vadinami bandos gyvūnais. Kitame gyvenimo etape subrendę ešeriai gyvena mažesnėmis grupėmis, bet galiausiai mieliau gyvena vieni arba su labai maža kompanija.
7. Ešeriai yra baltymų ir tų aminorūgščių šaltinis, kurių žmogaus organizmas pats pasigaminti negali. Tai nėra riebi žuvis, tačiau joje esantys riebalai yra labai sveiki. Tačiau jo neturėtų valgyti vaikai ir nėščios moterys, nes jame gali likti gyvsidabrio junginių, kurie neigiamai paveiks vaisiaus ir vaiko vystymąsi.
8. Ešeriai geba prisitaikyti prie konkrečiuose vandens telkiniuose vyraujančių sąlygų, todėl pasitaiko visų tipų ežeruose, jūrų pakrantėse ir beveik visose upėse, išskyrus kalnų vandenis.
9. Nilo ešeriai paplitę beveik visoje Afrikoje, išskyrus šiaurines šalis. Jis randamas ne tik Nile, bet ir Kongo, Senegalo, Voltos ir kitose upėse. Jo patekimas į Viktorijos ežerą turėjo pražūtingą poveikį ekosistemai, nes ešeriai pradėjo grobti krevetes ir mažas žuvis.
10. Nuo 2011 metų ešeris Lenkijoje saugomas, o apsauginis matmuo – 15 centimetrų, kai kuriuose rajonuose – 18 centimetrų.