Baltarusija lenkų turistų akimis vis dar yra kiek paslaptinga šalis. Dalinis vizų panaikinimas reiškia, kad vis daugiau lenkų palieka Bugą. Ir čia kyla klausimas: ką valgyti Baltarusijoje? Siekdami pateisinti lūkesčius, parengėme nedidelį populiariausių baltarusiškų patiekalų sąrašą.
Baltarusijos virtuvė
Sritys, kuriose šiandien yra Baltarusija, kadaise buvo Lietuvos, Lenkijos ir Rusijos įtakos sferose. Vadinasi, šios šalies virtuvė turi daug bendrų elementų su kaimyninėmis šalimis. Dėl regiono ypatumų ir menko vietinių gyventojų turtingumo gaminant maistą dažniausiai būdavo tai, kas būdavo po ranka. Vadinasi nedidelis mėsos kiekisir matomas vyrauja kruopos, javai ir, svarbiausia, bulvės. Čia populiariausi patiekalai iš bulvių, specialistai teigia, kad baltarusiai tokių receptų yra sukūrę net kelis tūkstančius! Šiek tiek stebėtinai didelis žuvies populiarumas. Tačiau reikia prisiminti, kad žuvis anksčiau buvo daug pigesnė nei mėsa, o dėl daugybės ir švarių upių ant baltarusių stalų kuojos ar ešeriai buvo dažniau nei jautiena.
Dėmesio! Ko negalima atvežti į Lenkiją? (2022 m. spalio mėn.)
Dėl ribojančios Europos Sąjungos politikos į Lenkiją negalima įsivežti mėsos ir pieno produktų! Tad verčiau nerizikuoti kontrabanda gabenti vietinės dešros ar pakelio šokoladinio sūrio. Šios taisyklės išimtis – žuvys, kurių galime atsivežti iki 20 kilogramų.
Taip pat turėtume prisiminti apie kitų produktų transportavimo apribojimus:
- 1 litras alkoholio daugiau nei 22% + 4 litrai negazuoto vyno + 16 litrų alaus ARBA 2 litrai alkoholio mažiau nei 22%
- 5 kilogramai vaisių ar daržovių
- 40 cigarečių
Sriubos
Baltarusiškos sriubos dažniausiai būna maistingos, tirštos ir beveik visada pabalintos grietinėle. Mes galime rasti beveik kiekvieną regioninį restoraną puodelis kavos. Tiesą sakant, tai ne sriuba, bet tipo padažas patiekiamas prie draników, tačiau praktiškai kiekvienas restoranas bandeles ruošia savaip. Taigi galime rasti tirštos, tirštos sriubos, bet ir skaidrios, birios sriubos su daugybe mėsos gabalėlių. Taigi maczanka yra sulankstyta pagamintas iš vandens (arba pieno), miltų, svogūnų, grietinėlės ir kiaulienos.
Be Baltarusijos virtuvės nebūtų barščiai. Jis laikomas nacionaliniu patiekalu rūgščioji sriuba (žinoma, pabalinta kremu!), bet restorano meniu jis pasirodo kur kas dažniau barščiai. Rusų virtuvės įtaka matoma, pavyzdžiui, forma žuvies sriuba, t.y. ausis. Jo esmė – sultinys, kuris, skirtingai nei kiti sultiniai, gaminamas iš įvairių rūšių gėlavandenių žuvų. Daugelis restoranų taip pat tiekia gerai žinomus Vyslos upėje miežių sriuba arba sultinys.
Pagrindinis patiekalas
Pagrindinės – kruopos, visokie makaronai ir, žinoma, nemirtingos bulvės. Jis laikomas vienu populiariausių patiekalų draniki arba bulviniai blynai. Jie patiekiami su minėtais skrebučiais arba su grietinėle (rečiau su mėsa). Greičiau negalima pasikliauti pas mus populiariais cukriniais blynais. Draniki taip tapo Baltarusijos virtuvės kraštovaizdžio dalimi, kad čia juos galime rasti ir ant atvirukų, marškinėlių bei šaldytuvo magnetukų.
Jei bulvės, tai tokie patiekalai kaip gysločių arba bulvių dešra. Šį pirmąjį patiekalą sudaro keptos, tarkuotos bulvės su svogūnais, šonine ir prieskoniais. Antruoju atveju – tai žarnynas, užpildytas bulvių, šoninės ir prieskonių mase (kartais ir su mėsa). Kitaip tariant, tokia bulvinė dešra.
Mėsėdžiai taip pat neturėtų skųstis. Nors anksčiau tokie patiekalai retai atsidurdavo ant baltarusių stalų, šiandien galime rasti, pavyzdžiui, restoranuose. kupiak arba kiaulienos kojos dešra. Ji taip pat populiari kiauliniai taukai (paršavedė).
Tačiau septintame danguje koldūnų mėgėjai turėtų būti. Be mums žinomų kukuliai su mėsa galime valgyti ir garsiuosius pielmieni, t.y. mažyčiai kukuliai, įdaryti kiauliena ir daug česnako! Jų yra tradicinis (virti) arba daug rečiau – keptas.
Užkandžiai ir desertai
Ieškantys saldaus deserto turėtų rinktis blynai ar blynai. Dažniausiai jie patiekiami su uogiene, konservais, cukraus pudra ir… žinoma su grietinėle. Kartais galime rasti storų ir putlių blynų, šiek tiek primenančių amerikietiškus blynus. Prie jų gali būti pridėta šiek tiek svaresnių priedų, pavyzdžiui, kandys.
Vienas iš įdomiausių baltarusiškų užkandžių yra neįprasti traškučiai, parduodami pailgose pakuotėse. Skirtingai nuo žinomų iš mūsų parduotuvių kaimiškos drožlės yra plonos ir kelių centimetrų ilgio. Be to, jie išsiskiria neįprastais skoniais, tokiais kaip krabai ar … šaltos kojos su krienais! Tikrai verta pabandyti!
Mūsų skonio receptoriai gali būti išmėginti ragaujant kitą baltarusišką užkandį, t.y. džiovinta žuvis. Jis yra kelių variantų (pvz., ilgų juostelių arba sveikų kietos žuvies mėsos gabalėlių pavidalu), tačiau kiekviena forma pasižymi savitu skoniu ir kvapu.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į srovę parduotuvėse ir nebrangiai ikrų. Pastaruoju metu baltarusiai žuvų ikrus gauna iš savo šalyje įsteigtų norvegiškų upėtakių fermų. Parduotuvėse siūlomi ir raudonieji (lašišos), ir juodieji (eršketų) ikrai.
Iš baltarusiškų saldumynų pirmiausia reikėtų paminėti pačius populiariausius varškės. Jų galime rasti kiekvienoje didesnėje parduotuvėje, šaldymo kamerose. Nors čia jie nėra tokie populiarūs kaip Lietuvoje, tačiau už nedidelius pinigus (apie rublį) galėsime pasimėgauti šiuo saldžiu skanėstu.
Tai taip pat populiarus saldus gėrimas gira galima rasti beveik kiekvienoje parduotuvėje. Deja, nusipirkti tikros rūgšties praktiškai neįmanoma, parduotuvėse siūloma dažniausiai gaminama iš dirbtinių pakaitalų.
Baltarusiai savo rūpesčius saldindavo medus. Jį galime rasti parduotuvių lentynose ir kaip priedą prie patiekalų ir gėrimų. Jei nesate patenkinti pyragėliais, galite jų ieškoti saszni tai mūsų varškės įdaryti blynai.
Alkoholiai
Viešnagės Baltarusijoje metu turistai dažnai perka alkoholį. Tokie gaminiai čia daug pigesni nei pas mus, o jų pasirinkimas itin didelis. Tačiau nuspręsdami pirkti degtinę, vyną ar alų, atsiminkite pasienyje galiojančias ribas.
-
Degtinė – Ką, kaip ką, bet didelio procento spirito Baltarusijoje negali trūkti! Parduotuvių lentynos užpildytos įvairių rūšių vietinėmis degtinėmis, o jų kainos itin palankios. Už pusę litro „gryno“ mokėsime nuo 6 iki 10 rublių (dažniausiai apie 8-9 baltarusiškus rublius).
-
Alus – Dauguma alaus Baltarusijoje yra europietiški lageriai. Kartais randame pils ar tamsaus alaus. Tačiau pamažu čia atkeliauja alaus revoliucija ir parduotuvėse galime rasti ir alių. Gana ilgą laiką populiariausias buvo alaus daryklos alus LidskojeTačiau pastaruoju metu ji prarado savo pozicijas alaus daryklų gaminamų gėrimų naudai Aliwarya ir visų pirma Krinitsa.
-
Kiti alkoholiai – tarp kitų alkoholių verta paminėti tuos, kurie čia populiarūs tinktūros ir midaus. Galime rasti parduotuvių lentynose starka, juokais vadinamas „viskis iš rytų“. Daugelis turistų perka ir baltarusiškai ar rusiškai konjakai.
