Būnant Neapolyje neįmanoma neparagauti vietinių alkoholinių produktų. Vienas iš populiariausių yra limoncello - citrinų likeris, kilęs iš Kampanijos. Alkoholio kiekis limoncello yra maždaug 30-32%. Įdomu, Limoncello pavadinimas leidžiamas tik likeriams, pagamintiems iš Sorentino pusiasalio citrinų (Penisola Sorrentina). Jų skonis ir aromatas yra vulkaninio dirvožemio, kuriame jie auga, rezultatas. Turiu pripažinti, kad tai tikrai įspūdinga. Likeris gaminamas iš citrinos žievelių, kurios apipilamos spiritu. Verta žinoti, kad originalios Sorento citrinos yra tikrai didžiulės ir nusipirkę jų kilogramą namo grįšime daugiausia su dviem vaisiais. :)
Limoncello likeris – informacija ir įdomūs faktai
Likeris yra Italijos Kalėdų simbolis. Paskui jį geria ypač močiutei Panettone. Ji turi gražią geltona spalva, fantastiškas kvapas ir įdomus (ne rūgštus) skonis. Kaip nurodo šaltiniai, limoncello istorija prasideda XIX a. Nors jis turėjo egzistuoti daug anksčiau, būtent tada pasirodė pirmieji jo paminėjimai.
Kaip gerti limoncello?
Jei norite išbandyti tradicinį itališką limoncello gėrimo būdą, duokite jam likerį mažose, maksimaliai atšaldytose stiklinėse. Likerį galima gerti prieš vakarienę arba po valgio, ypač dėl to, kad jis puikiai gerina virškinimą.
Įvairių skonių likeris
Taip pat egzistuoja keletas kitų šio aukščiausio itališko likerio veislių. Tarp jų yra skanus pistacijos - padaryta su pistacijomis, fragoncello - braškių ir melloncello - melionas.
Puikiai tiks pieno kokteilių gerbėjams pieniškas variantas limoncello - crema di limoncello. Likeryje yra mažesnis alkoholio kiekis nei klasikiniame limoncello (apie 16%).
Esamas Iskijos saloje, būtinai išbandykite puošnius kremus - pistacijų (Ischitane Crema di Pistacchio), kavos (Ischitane Crema al Cafe) ir persikų (Ischitane Crema di Pesca).
