Miunchenas yra beveik kiekvieno alaus gėrėjo rojus. Bavarijos sostinės gyventojai su susižavėjimu mėgaujasi auksiniu gėrimu. Po pietų visos populiarios alaus salės ir sodai (šiltomis dienomis) beveik užpildyti iki kraštų.
Bavarijoje gersime kelių rūšių alų. Tai daugiausia bus lageriai, tamsieji lageriai (dunkel), pils ir kvietinis alus (weissbiers). Kvietinis alus turėtų būti patiekiamas aukštose taurėse.
Alaus salės ir sodai
Alaus salės ir sodai yra ta vieta, kur turėtume eiti planuodami gerti vietinį alų. Kuo jie skiriasi nuo iš Lenkijos žinomų užeigų ar kavinių? Visų pirma, dydis. Dažnai alaus salės yra pakankamai didelės, kad tilptų šimtai žmonių. Jie išsiskiria ir savo išdėstymu – juose populiarūs ilgi suolai, kur vienas šalia kito sėdi nepažįstami žmonės. Būna, kad didžiausiose salėse gyvai groja orkestras.
Alaus salėse ir soduose beveik visada tiekiamas tik vienos alaus daryklos alus – ir tai įtraukta į pavadinimą. Augustiner, Paulaner ir Löwenbräu – tai tik dalis jų. Aludėse, kuriose tiekiamas alus iš „vienuolių“, veikiau vaišina vyrai, kitais atvejais tai priklauso nuo vietos.
Būdami ten neturėtume pasyviai laukti atvykstant padavėjo ar padavėjos. Verta aktyviai bandyti išsikviesti mūsų rajone einantį darbuotoją.
Taip pat derėtų prisiminti, kad Miunchene beveik visur yra kitaip skirstomas į mažą ir didelį alų nei Lenkijoje. Mažas alus turi dydį 0,4l arba 0,5 ldidelis alus yra 1l. Tad nenustebkime, kai renkantis didelį alų gauname litrinį ąsotį!
Alaus sodai
Pirmieji alaus sodai Bavarijoje atsirado daugmaž pradžioje XIX a, po to, kai karalius Liudvikas leido alaus darykloms parduoti alų toje vietoje, kur jis buvo pagamintas. Anksčiau alaus daryklas supančios teritorijos buvo apaugusios medžiais, kurių tikslas buvo apsaugoti infrastruktūrą (pastatus ir rūsius) nuo vasaros saulės.
Miuncheno alaus sodai skirstomi į dvi kategorijas - Wirtsgarten ir Biergarten. Wirtsgarten soduose maisto galima įsigyti tik vietoje (pvz., Löwenbräukeller). Kita vertus, Biergarten soduose maisto galime atsivežti patys.
Alaus sodai prie salių ir restoranų paprastai dirba nuo gegužės pradžios iki rugsėjo pabaigos. Žinoma, konkrečios datos priklauso nuo oro.
Virtuvė
Beveik kiekvienoje alaus salė taip pat patiekia maistą. Daugeliui jų restoranas yra geresnis terminas nei alaus salė.
Maisto kainos iš lenkų turistų perspektyvos atrodo didelės, tačiau gavę patiekalą galime visiškai persigalvoti. Porcijos gali būti didžiulės, nors gana mažomis porcijomis patiekiamos miuncheno sriubos čia yra išimtis. Tačiau, kaip sako Miuncheno žmonės, jei lyja, valgykite sriubą – rytoj orai bus geresni.
Kai klausiate Miuncheno žmonių apie rekomenduojamas vietas kulinariniu požiūriu Augustineris vardu. Mes tai patikrinome ir turime su jais sutikti.
Visuotinai priimta taisyklė, kad judrią ir šiltą dieną, jei neplanuojate nieko valgyti, sėskite į sodą (jei toks yra!). Dėl to mes neužtveriame vietos žmogui, kuris norėtų pavalgyti didesnį patiekalą. Žinoma, niekas nedraus mums užeiti į vidų, tačiau padavėjas, pateikdamas užsakymą, gali švelniai išreikšti savo nepritarimą.
Be sočių alaus patiekalų, galime užsisakyti ir užkandžių, įskaitant visur sutinkamą sūrų pyragą.
Kiti populiarūs užkandžiai:
- Wurst - įvairių formų dešrelės, įskaitant populiariąją Weisswurst baltąją dešrą. Skaniausia, kai patiekiama su baltais raugintais kopūstais (Sauerkraut) ir riestainiu.
- Kartoffelsalat - bulviu salotos. Bulvės patiekiamos šaltos subtiliame padaže.
- Steckerlfisch - kepta žuvis ant… pagaliuko.
- Hendl - kepta vištiena.
- Abu - populiari bavariška pasta iš Camembert sūrio, sutrinta su sviestu ir svogūnais.
Oktoberfest
Garsiausia Vokietijoje vykstanti alaus šventė (Volksfest). Oktoberfest. Jis vyksta nuo rugsėjo vidurio iki pirmojo spalio savaitgalio. Festivalis organizuojamas specialiai pastatytose palapinėse, jų žemėlapį rasite oficialioje svetainėje šiuo adresu.
„Oktoberfest“ metu visos salės ir sodai yra perpildyti. Tai taip pat puikus laikas geriau pažinti Bavarijos kultūrą.
2022 m. Oktoberfest vyksta nuo rugsėjo 22 iki spalio 7 d.
Rekomenduojamos alaus salės
Miuncheno centre ir netoliese yra daug alaus salių. Vieni išsiskiria savo klimatu (medinės lubos, istoriniai pastatai), o kitose tarp vietinių minios tiesiog paragausime vietinio alaus ir vietinės virtuvės patiekalų. Nepamirškite, kad žinomiausi šiandien yra ir turistų traukos objektai – juose yra suvenyrų parduotuvės, kartais jose bus daugiau turistų nei vietinių, o kainos gali mus nustebinti neigiamai.
Jei turime laiko, apsilankymo metu galime apžiūrėti ne vieną salę/restoraną, o kai kurių verta tiesiog pažvelgti į vidų ir pamatyti originalų dekorą.
Hofbräuhaus am Platzl
Hofbräuhaus am Platzl yra garsiausia iš visų Miuncheno alaus salių. Galima net sakyti, kad šiandien tam tikra prasme ši vieta labiau primena turistų trauką. Viduje rasite didelę suvenyrų parduotuvę ir visur šurmuliuojančius bei fotografuojančius turistus. Nepaisant šių trūkumų, salė vis dar turi savo unikalią atmosferą. Originalus dekoras, gyva muzika, darbuotojai tradiciniais kostiumais – net jei neplanuojate sėsti prie stalo, verta žvilgtelėti į vidų. Tačiau norint paragauti vietinio alaus, geriausia ateiti iki 17 val., vėliau gali būti sunku rasti vietą.
Hofbräuhaus am Platzl yra pačiame senamiesčio centre. Jis yra tame pačiame pastate, kuriame buvo atidarytas 1589 m. karališkoji alaus darykla Miunchene (Staatliches Hofbräuhaus in München). Antrojo pasaulinio karo metais pastatas buvo beveik visiškai sunaikintas, tačiau pati salė išliko beveik originalios formos.
Kainų pavyzdžiai:
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| Hofbräu Dunkel alus 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Dunkel alus 1 L | 8,60€ |
| Hofbräu Original alus 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Original alus 1 L | 8,60€ |
| Maibock alus 500 ml | 4,30€ |
| Hofbräu Weisse alkoholinis alus (nealkoholinis) 500 ml | 4,50€ |
| Münchener Weisse alus 500 ml | 4,50 |
| taurė vyno 200 - 250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca-Cola - 400 ml | 4,20€ |
| vanduo buteliuose (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| apelsinų gėrimas - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| apelsinų / obuolių sultys - 200 ml | 2,50€ |
| arbata | 2,60€ |
| kapučino | 2,90€ |
| espreso | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - bulvių sriuba | 4,90€ |
| Preselis | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - sūrio pasta | 8,90€ |
| Kartoffelsalat – bulvių salotos (užkandis) | 3,50€ |
| Rauginti kopūstai - rauginti kopūstai (užkandis) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Originalus Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Adresas: Platzl 9, 80331 München, Vokietija
Darbo dienos ir valandos: kasdien 09:00 - 23:30
tinklo puslapis
Augustineris-Kelleris
Augustiner Bräustuben yra antroji iš ikoniškiausių alaus salių Miunchene. Jį galime rasti prie pat pagrindinės traukinių ir autobusų stoties. Vieta yra šiek tiek mažiau turistų lankoma nei Hofbräuhaus am Platzl, minėtas ankstesniame skyriuje.
Pastatas, kuriame įsikūręs restoranas, susideda iš kelių kambarių, įskaitant pagrindinę salę su medinėmis lubomis, primenančiomis viduramžių riterių salę. Salę supa beveik 7000 vietų alaus sodas!
Patiekalai, patiekiami vietoje, patiekiami labai didelėmis porcijomis. Didžiojoje salėje antroje dienos pusėje gyvai groja orkestras.
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| Augustiner Edelstoff alus - 500 ml | 3,90€ |
| Augustiner Edelstoff alus - 1 L | 7,800€ |
| Augustiner tamsus alus - 500 ml | 3,90€ |
| Augustiner Weisserbier alus - 500 ml | 4,00€ |
| Clausthaler nealkoholinis alus - 500 ml | 3,75€ |
| taurė vyno - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| kavos puodelis) | 3,80€ |
| kapučino | 2,70€ |
| arbata (ąsotis) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - sūrio pasta / patiekiama su duona ir pyragaičiais | 8,90€ |
| sūrio lenta (su sviestu ir duona) | 12,95€ |
| Tirolio ūkio salotos | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon – jautienos sultinys | 4,20€ |
| klinšeras | 1,20€ |
| Wurst salotos | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst – 9 Niurnbergo dešrelės, patiekiamos su kopūstais | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit – originalus vietinės mėsos ir šaltų mėsos gaminių mišinys | 14,50€ |
| Šnicelis | 14,20€ |
| Vieno šnicelis – Vienos šnicelis | 19,50€ |
| desertai | 4,90 - 7,90€ |
Adresas: Arnulfstraße 52, 80335 München, Vokietija
Darbo dienos ir valandos: kasdien - 10:00 - 01:00
tinklo puslapis
Augustiner Bräustuben
Kitoje takelių pusėje, kiek paėję gilyn į miestą, rasite dar vieną salę su Augustinerio ženklu - Augustiner Bräustuben. Restoranas susideda iš kelių didesnių ir mažesnių kambarių. Dekoras įdomus, nors ir toli nuo aukščiau aprašytų ikoniškų vietų. Ši vieta išsiskiria unikalia vietine atmosfera. Čia nėra turistų minios, vidus pilnas miuncheniečių.
Augustiner Bräustuben privalumas taip pat yra kainos, kurios yra šiek tiek mažesnės nei aukščiau aprašytose salėse. Jei mėgstame stipresnį alkoholį, galime paragauti degtinės (šnapo), sumaišytos su kriaušių putėsiais.
Prekyba šios salės visiškai neapleido – suvenyrų galime įsigyti vietoje, tarp jų – stiklines, bokalus ir bokalus;)
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| Augustiner Hefeweissbier alus - 500 ml | 3,10€ |
| Augustiner Edelstoff alus iš čiaupo - 500 ml | 2,85€ |
| Augustiner Dunkel alus iš čiaupo - 500 ml | 2,85€ |
| Augustiner Pils alus - 300 ml | 2,50€ |
| Vynas - 250 ml | apie 3,90 € |
| Vanduo - 400 ml | 2,60€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 2,80€ |
| Arbata | 2,40€ |
| Espreso | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Šnapsas su kriaušės gabalėliu | 2,95€ |
| salotos (didelės) | 8,90€ |
| salotos (kaip užkandis) | apie 3,50 € |
| Miuncheno stiliaus dešrų salotos | apie 6,80 € |
| Šalta bavariškų sūrių lenta | 8,50€ |
| Šalta bavariškos mėsos lenta | 8,50€ |
| Sriubos | 3,20 - 3,70€ |
| Desertai | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| Pusė bavarinės anties | 14,80€ |
| Įvairi lenta | 14,80€ |
| Šnicelis su bulvytėmis | 10,95€ |
| Kepta kiauliena | 9,20€ |
| Mėsos kukuliai su bavariškomis bulvių salotomis | 7,90€ |
| Dešrelės (3 skirtingos) su garnyru - tradicinis patiekalas | 14,80€ |
| Dešrelės lėkštėje (3 skirtingos) su ant grotelių keptos mėsos gabalėliais ir kopūstų salotomis | 14,80€ |
| Ant grotelių keptas jautienos kepsnys su priedais | 16,50€ |
Adresas: Landsberger Str. 19, 80339 München, Vokietija
tinklo puslapis
Paulaner Bräuhaus
Lenkijoje tai tikrai asocijuojasi su Bavarijos alaus daryklomis Paulaneris. Šio prekės ženklo alaus galima įsigyti Lenkijos parduotuvėse ir užeigose, o pačią alaus daryklą remia garsusis Miuncheno „Bayern“.
Jei esame Paulaner alaus gerbėjai, turėtume eiti šiek tiek nuo centro Paulaner Bräuhaus. Šis restoranas veikia tik nuo tada 1989 m, tačiau yra istoriniame alaus daryklos pastate Thomasbräu. 1928 m. brolių Thomaso alaus darykla susijungė su Paulaner ir iki šiol naudojama alaus gamybai.
Vietoje galime paragauti kelių rūšių alaus, yra ir tokių, kurių nėra parduotuvėse. Be gero alaus, Paulaner Bräuhaus taip pat garsėja savo skania Bavarijos virtuve.
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| kapučino | 3,80€ |
| Arbata | apie 3,50 € |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Vanduo - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Lager alus - 500 ml | 4,10€ |
| Brauhaus Weisse alus - (kvietinis) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Chestnut Brown - 500 ml | 4,40€ |
| Dunkel Wickerl alus - 500 ml | 4,30€ |
| Preselis | 1,30€ |
| Jautienos kepsnys | 14,50€ |
| Spätzle – Specels (miltinis patiekalas „makaronai“ | 10,00€ |
| Pulled pork - "pulled pork" | 14,00€ |
| Bavariškas jautienos kepsnys | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - pasta | 8,50€ |
| Bavariškos alaus dešrelės | 8,90€ |
| Dešros salotos | 8,50 - 9,50€ |
| Miuncheno dešrelės - 2 vnt | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| Desertai | 5,50 - 9,50€ |
Adresas: Kapuzinerpl. 5, 80337 München, Vokietija
tinklo puslapis
Löwenbräukeller
IN Löwenbräukeller iš 1883 m galime gerti alaus iš alaus daryklos Löwenbräu. Jau atidarymo metu ši vieta išsiskyrė formalesniu ir elegantiškesniu interjeru nei kitos tuo metu buvusios alaus salės. Pavyzdžiui, ant stalų buvo nosinės, o tai tuo metu buvo gana neįprasta. Iki šiol Löwenbräukeller išsiskiria originalia išvaizda ir gera virtuve.
Adresas: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Vokietija
tinklo puslapis
Neuhauzeris Augustineris
Neuhauzeris Augustineris įsikūręs ramiame gyvenamajame rajone, tiesiog kelios tramvajaus stotelės nuo miesto centrų. Pats šios vietos dekoras nenuklupo, tačiau virtuvę rekomenduoti verta – porcijos didžiulės ir jas valgyti tikrai sunku. Kainos irgi privalumas, vieta toli nuo centro ir kainos čia mažesnės.
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| Pilamas Lager alus - 500 ml | 3,70€ |
| Edelstoff alus (lagerio rūšis) iš pilstomo - 500 ml | 3,80€ |
| Kvietinis alus - 500 ml | 3,90€ |
| Tamsus pilstomas alus - 500 ml | 3,90€ |
| Tamsus kvietinis alus - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Kokteiliai, visokie | 8,00€ |
| kapučino | 2,90€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Vanduo - 400 ml | 3,40€ |
| Desertai | 4,60 - 9,90€ |
| Užkandžiai (be mėsos) | 8,50 - 9,90€ |
| Salotos | 11,50 - 14,50€ |
| kiaulienos snukis | 11,20€ |
| Ant grotelių kepta kiauliena su priedais | 15,90€ |
| Bavariškas kiaulienos kepsnys | 11,20€ |
| Miuncheno šnicelis | 13,90€ |
| Bavariškas nugarinės kepsnys | 18,50€ |
| Sriubos | apie 4,50 - 5,00 € |
| Miuncheno dešrelės - 2 vnt | apie 5,90 € |
| Obazda (obazta) su kliņģeriu - sūrio pasta | 6,90€ |
Adresas: Hübnerstraße 23, 80637 München, Vokietija
tinklo puslapis
Schneider Bräuhaus München
Dar viena iš vietų, esančių pačiame Miuncheno centre, kiek nuo aikštės Marienplatz. Vietoje galime išgerti kvietinio alaus Schneider Weisse ir išmėginkite vieną iš gerų sriubų, pvz., prieškočio ar bulvių sriubos. Deja, pagrindiniai patiekalai čia gana brangūs, tačiau atmosfera labai vietinė ir draugiška.
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| Meine helle Weisse alus (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Meine helle Weisse alus (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Mein Kristall alus (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Meine Festweisse alus (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Meine Hopfenweisse alus (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Mein Aventinus alus (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Mein Original alus (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Karmeliten Kloster Dunkel alus 500 ml | 4,12€ |
| obuolių sultys - 300 ml | 3,70€ |
| apelsinų sultys - 200 ml | 2,90€ |
| kapučino | 3,40€ |
| espreso | 2,15€ |
| vanduo - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - pievagrybių sriuba | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - bulvių sriuba | 4,60€ |
| Salotos – įvairių rūšių | 9,90 - 12,90€ |
| originalus alaus kepsnys | 12,90€ |
| Vienos šnicelis – Vienos šnicelis | 18,90€ |
| bulviniai blynai | 9,90€ |
| kiaulienos snukis | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Adresas: Tal 7, 80331 München, Vokietija
Darbo dienos ir valandos: 08:00 - 00:30
tinklo puslapis
Antroji vieta: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Adresas: Baumkirchner Str. 5, 81673 München, Vokietija
tinklo puslapis
Georgenhofas
Kita vieta, palyginti arti centro, yra Georgenhofas. Šis restoranas nėra viena iš ikoninių vietų, tačiau išsiskiria įdomiu dizainu ir pastato stiliaus architektūra art nouveau. Georgenhof yra rajone Švabingaskurią pamėgo Miuncheno bohema. Restoranas priklauso „Augustinerbräu“ alaus daryklai.
Georgenhofas yra toli nuo įprastų turistinių objektų, todėl turistų ten nesutiksime daug.
| meniu elementą | kaina |
|---|---|
| Vanduo - 500 ml | 3,40€ |
| Espreso | 3,90€ |
| Karštas šokoladas | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Augustiner Lager pragaro alus (šviesus) - 500 ml | 3,90€ |
| Augustiner Edelstoff alus - 500 ml | 4,00€ |
| Augustiner Weissbier alus (kvietinis) - 500 ml | 4,00€ |
| Augustiner Pils alus - 330 ml | 3,40€ |
| Augustiner Dunkel alus - 500 ml | 4,00€ |
| Alus König Ludwig Weissbier dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| König Ludwig Weissbier leicht alus - 500 ml | 4,00€ |
| Preselis | 1,50€ |
| Kreminė sriuba su šparagais | 6,50€ |
| Elnio kepsnys su spanguolėmis, rukola ir bulvėmis | 16,50€ |
| Kiaulienos gabalėlis traškiuose džiūvėsėliuose su priedais | 19,50€ |
| Šokoladinis pyragas su aviečių šerbetu | 6,50€ |
Adresas: Friedrichstraße 1, 80801 München, Vokietija
tinklo puslapis
Rekomenduojami alaus sodai
Nepaisant to, kad šalia didžiausių alaus salių ir restoranų yra sodai, atskiroje sekcijoje verta išskirti dvi vietas. Tai alaus sodai Hirschgarten ir Kinijos turmas.
Hirschgarten
Hirschgarten Jis pirmiausia išsiskiria didžiuliu dydžiu. Sode netgi gali tilpti 8000 žmonių. Tai bene didžiausias alaus sodas pasaulyje. Pats restoranas šioje vietoje veikia nuo tada 1791 m.
Hirschgarten yra to paties pavadinimo parke, tiesiog šiek tiek nuo karališkosios rezidencijos Nymfenburgo pilis.
Tai puiki vieta pabūti šiltą dieną ir pasimėgauti šaltu alumi žalioje aplinkoje.
Adresas: Hirschgarten 1, 80639 München, Vokietija
Kinijos turmas
Alaus sodas adresu Kinijos bokštas (Chinesischer Turm) yra šiaurinėje didžiausio Miuncheno parko dalyje - Anglų parkas (Englischer Garten). Jei norėtume aktyvų poilsį ir ilgą pasivaikščiojimą derinti su šaltu alumi – geresnės vietos nerasime. Net ir vasarą turėtume ten rasti vietos, pats sodas šalia 7000 vietų.
Aplink bokštą, kuriame sezono metu groja gyva muzika, išdėstytos sėdynės ir suolai. „Hofbräu“ alus ir greitai paruošiami karšti patiekalai patiekiami vietoje.
Adresas: Englischer Garten 3, 80538 München Vokietija
