Belgija yra aiškiai susijęs su nuostabiais, geriausiais pasaulyje Belgiškas šokoladas. Negalima paneigti, kad ši šalis yra tikra šokolado imperija.
1528 metais ispanų konkistadoro Hermano Korteso dėka šokoladas atsidūrė Europa. Pirmieji šokolado paminėjimai Belgijoje yra 1635 m.
Karalius Leopoldas II ir šokoladas
Jis tikrai prisidėjo prie Belgijos šokolado galios vystymosi Karalius Leopoldas II (1835-1909). Valdovas daug laiko praleido kolonizuodamas Afriką, kurio dėka tapo plantacijos savininku kakavos Konge, kuris suteikė šaliai nuolatinę prieigą prie šios labai išskirtinės ir tuo metu brangios žaliavos.
Tačiau Belgijos valdovo valdžia čiabuviams buvo tragedija. Belgai, įgiję monopolį Kongo pasienyje esančiose kasyklose ir neribotą prieigą prie kakavos plantacijų, engė gyventojus neįsivaizduojamu mastu. Jų valdžia kainavo daugybės milijonų čiabuvių, kurie buvo kankiniai, išbadėję ar nužudyti valdant Belgijos valdovui, gyvybes.
Šokoladas ir vaistai
Taip pat verta paminėti veikėją, kuris visam laikui pakeitė belgiško šokolado veidą. Žanas Neuhausas jis buvo Briuselio vaistininko sūnus, kuris daugelį savo vaistinėje gaminamų vaistų padengė plonu šokolado sluoksniu. Visa tai siekiant pagerinti jų skonį. 1912-aisiais, įkvėptas senelio idėjų, Žanas nusprendė į šokolado lukštą įkišti ne vaistus, o saldžius kremus – riešutų, karamelės ir vanilės. Taip jis pradėjo pralineskurie tapo simbolis ir Briuselio bruožas.
Po 3 metų Neuhauso žmonai kuriant kilo puiki idėja balsavimas - ypatingas, elegantiška dėžutėkuriame supakuoti pralines. Paaiškėjo, kad ši koncepcija yra „bulio akis“. Pakuotė kartu su jos turiniu užkariavo Belgijos gyventojų ir turistų širdis, tokias ir šiandien pavyzdinė dovana iš šios gražios šalies.
Šokolado verslas
Šokoladas yra tikras geras Belgijos pilietis. Kiekvienas jos gyventojas per metus suvalgo net 8 kg Šis nuostabus produktas, o metinė gamyba yra lygiu 220 000 tonų! Sakoma, kad didžiausias šokolado prekybos centras yra Briuselio tarptautinis oro uostas. Čia turistai dažniausiai perka savo reikmenis, veždami šokoladą į savo šalis.
Sostinės gatvėse kone kiekviename žingsnyje galima sutikti nedideles, šeimai priklausančias šokolado parduotuves su unikaliais receptais ir receptais. Šalia jų – tikros galios – žinomų gamintojų tinklinės patalpos, vertinamos visame pasaulyje.
Būdami Briuselyje taip pat galite apsilankyti Kakavos ir šokolado muziejus. Tai tikras malonumas šio saldaus delikateso gerbėjams.
Atpažinkite originalų produktą
Originaliame belgiškame šokolade yra 100% gryno kakavos sviesto. Kaip galite spėti, rinkoje yra daug šio ikoniško skanėsto padirbinių, todėl verta žinoti, kaip atpažinti autentišką belgišką gaminį.
- Geriausias, tikras šokoladas buvo pažymėtas "Ambao„Tai suahilių kalba reiškia kakavą. Toks pavadinimas buvo sukurtas dėl nesąžiningos Prancūzijos gamintojų praktikos, kai 5 % kakavos sviesto pakeičia kitais augaliniais riebalais.
- Belgiškas šokoladas yra išskirtinai švelnios tekstūros. Veltui jame ieškoti gumulėlių, oro burbuliukų ir nelygybių.
- Jei ant liežuvio uždėsite kvadratą originalaus belgiško šokolado, jis lėtai ir švelniai ištirps burnoje. Skonis bus neįprasto saldumo ir šiek tiek kartumo derinys su šiek tiek juntamu grūdelių aitrumu.
- Jei šokolado kvapas primena degintus ar rūkytus grūdus, galite būti tikri, kad tai ne pačios geriausios kokybės produktas. Taip gamintojai dažnai bando nuslėpti pūvančių branduolių kvapą
Verta paminėti, kad gerai žinoma ir gerbiama parduotuvė, parduodanti puikų ir tradicinį belgišką šokoladą, yra tinklas - Leonidas. Parduotuvių galima rasti ne tik Belgijoje, jos populiarios, pavyzdžiui, Prancūzijoje. Jų galite rasti dar 48 šalyse (šiuo metu Leonidas turi filialus 50 šalių).