De Halve Maan – apsilankymas alaus darykloje pačioje Briugės širdyje

Gražios gatvelės palei atmosferinius kanalus, unikalūs istoriniai pastatai, aukščiausios klasės paminklai – visa tai rasite vaikščiodami Briugė. Ir beveik viduryje šio nuostabaus miesto, visai šalia garsiosios Beguinage – šeimos įmonės, kuri gamina alaus, De Halve Maan alaus darykla.

Istorija

Alaus darykla yra susijusi su šeima Maes iš 1856 mnuo Henrykas Maesas (Henris Pirmasis) jis nusipirko Die Maene alaus daryklą, egzistuojančią šioje vietoje nuo 1564 m. (pirmieji įrašai). Per ateinančius metus, iki šių dienų, alaus daryklos istorija buvo nerami ir patyrė pakilimų ir nuosmukių. Po jo mirties Henriko sūnūs (Henris II ir Achère) ambicingai plėtojo šeimos verslą, o po studijų išvyko į vieną alaus lopšių – Angliją, kurios dėka galėjo pradėti virti populiarų alų, tokį kaip stout ir pale ale.

Deja, broliai mirė gana jauni, o alaus daryklos plėtrą išsaugojo prasidėjęs Pirmasis pasaulinis karas. Tik 1919 m. Henrikas III paveldėjo savo mirusius brolius. Jo kelionės į Vokietiją lėmė kitą alaus rūšį – pils.

Po Antrojo pasaulinio karo prie komandos prisijungė Henrikas IV, o alaus darykla pradėjo savo vystymosi erą. 1981 m. alaus darykla oficialiai pristatė savo naują alų, Straffe Hendrikaskuris parduodamas iki šiol. Pavadinimas reiškia keturių Maesų šeimos narių vardus, Henryków (Hendrik), kurie paliko pėdsaką įmonės istorijoje.

Dabartinės formos alaus darykla išnyko 1988 m., kai ją perėmė kita įmonė. Laimei, Véronique Maes, Henriko IV dukra, niekada nesusitaikė su šia netektimi ir nuo pat pradžių pradėjo planuoti šeimos prekės ženklo grąžinimą. 1997 metais ji pradėjo atstatyti alaus daryklą, o 2005 metais jos sūnus Xavier Vanneste vėl pradėjo virti alų. Brugse Zotkuris greitai tapo miesto skiriamuoju ženklu. 2008 metais atgavo teisės į Straffe Hendrik alų.

Alaus „vamzdis“ prie miesto

Visame pasaulyje žiniasklaida ne taip seniai prabilo apie „De Halve Maan“ alaus daryklą. Viskas dėl garsiojo daugiau nei trijų kilometrų ilgio vamzdžio statybosper kurį alaus taip ir turėjo būti gabenami pramoniniams pastatams už centro, kur turėjo būti išpilstytas ir brandinamas alus.

Norėdami surinkti lėšų, buvo nuspręsta pradėti bendruomenės kampanija (minios kūrimas). Brangiausioje versijoje Asmuo, pirkęs auką už 7500 eurų, visą likusį gyvenimą kiekvieną dieną turėjo teisę gauti po vieną 33 cl talpos alaus butelį Brugse Zot Blond. Kai kurie alaus daryklos rėmėjai supirko aukas, aukotojais užrašė savo anūkus. Protingas, tiesa?

Žinoma, su klientų pagalba nepavyko surinkti visos sumos (surinkta apie 300 000 €), o tik dalį, nors visas veiksmas turėjo labai platų poveikį viso pasaulio žiniasklaidoje.

Alaus daryklos lankymas

Alaus daryklos lankymas suskirstytas į kelis etapus ir trunka apie 45 minutes. Ekskursijos metu gidas pasakoja daug įdomių faktų apie virimo procesą, taip pat apie kitas alaus rūšis. Pasivaikščiojimo metu taip pat susipažinsime su Maesų giminės istorija ir pamatysime istorinius bokalus ir butelius.

Kelionė vykdoma labai prieinamai, be žinių, apibūdinančių alaus gamybos procesą, sužinosime daug su šiuo tauriu gėrimu susijusios papildomos informacijos – pvz., iš kur atsirado IPA alaus rūšis, ar kaip garsusis airių Guinness. buvo sukurtas (nors ši istorija atrodo tolima;) ).

Yra keli kelionės etapai:

lankantis kambariuose su kubilais, kurie veikia ir šiandien
pasivaikščiojimas po patalpas, kuriose buvo laikomos alaus gamybai naudotos medžiagos – sužinosime, pavyzdžiui, kad iš čekiškų apynių gaminami Brugse Zot Dubbel
įėjimas į stogą
pasivaikščiojimas po patalpas virto nedideliu alaus daryklos istorijos muziejumi – čia galime pamatyti, pavyzdžiui, kaip alus buvo vežamas į aludes visame mieste

Maždaug įpusėjus kelionei einame ant alaus daryklos stogokuris yra vienas geriausių miesto vaizdų. Iš čia puikiai matosi Beguinage sritis. Viršuje per kelias minutes gidas pasakoja apie miesto istoriją ir aprašo svarbiausius miesto pastatus.

Dėmesio! Ekskursijos metu pereiname daug stačių laiptų, judėjimo problemų turintys žmonės turėtų pagalvoti apie kelionę. Iš viso einame per tris aukštus.

Nepamirškite atsistoti kuo arčiau vadovo – dėl triukšmo ir jo pasakojimo aidų jie gali būti sunkiai girdimi.

Alus

Šiandien darykla gamina dviejų markių alų, kelių rūšių, kurių galime nusipirkti beveik visoje Briugėje arba pačioje darykloje.

Brugse Zot (blondinė), alk. 6 %
Brugse Zot Dubbel, gaminamas naudojant šešių rūšių salyklą, Alk. 7,5 %
Straffe Hendrik Tripeltradicinis aukščiausios fermentacijos alus, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - Belgijos elis, alk. 11 proc.
Straffe Hendrikas Wild - 330 ml (sezoninis), naujos rūšies Tripel alus, 9% alkoholio
Straffe Hendriko paveldas - 750 ml, Quadrupel versija, laikoma ąžuolo statinėse, 11 proc.

Parduotuvė

Bilietus į ekskursijas perkame parduotuvėje, kurioje galime rasti didelį įvairių gaminių pasirinkimą, be alaus ir bokalų čia galime įsigyti ir įvairių dalykėlių.

Jei nesame įsigiję bilietų internetu, verta atvykti likus 15 minučių iki planuojamo vizito, kad galėtume nusipirkti bilietus.

Pub

Po ekskursijos galime nueiti į aludę, kur išgerti nepasterizuoto alaus varianto. Jei nusprendėme važiuoti apžiūrėti, gausime vieną Brugse Zot alaus blondine versija.

Taip pat verta paragauti Straffe Hendrik alaus, daugelio manymu, tikrai geresniu už Brugse Zot. Atsiminkite, kad tai Quadrupel tipas, daug stipresnis nei lenkiškas alus – labai neapsvaigsime!

Jei išalksime, galime pasinaudoti virtuve ir suvalgyti vieną iš čia patiekiamų patiekalų.

pradinis rinkinys + pagrindinis patiekalas / pagrindinis patiekalas + desertas - 20,00 €
pradinis rinkinys + pagrindinis patiekalas + desertas - 25,00 €
mėsainis su bulvytėmis - 18,00 €
Bolognese spagečiai - 14,00 €
vegetariška lazanija - 18,00 €
desertai - 6,00-8,00 €

Kitos kainos: - Coca-Cola / kava / arbata - 2,80 € - kapučino - 3,20 € - Taurė vyno - 5,00 €

Alaus kainos bare:

Brugse Zot blond - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel – 3,75 €
Straffe Hendrik tripelė - 4,00 €
Straffe Hendrik keturkampis - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezoninis) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Praktinė informacija

Ekskursijos vyksta tik su gidu olandų, prancūzų arba anglų kalbomis. Ekskursijos su gidu organizuojamos kas valandą, o visą laiką galima rinktis iš trijų kalbų.

Dienos ir valandos ekskursijų

Pagrindinės ekskursijos su gidu tęsiamos apie 45 minutes ir vyksta kasdien, nuo 11:00 iki 16:00 val., šeštadieniais papildoma ekskursija galima ir 17:00 val. Be to, be „pagrindinės ekskursijos“ su degustacija, galima ir ekskursija XL, jis vyksta apie 14 val. ir trunka apie 90 minučių.