Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Šiandien mes jums pasakysime apie belgų virtuvękuri yra santykinai mūsų šalyje mažai žinomas. Veltui ieškoma restorano su belgiškais skanėstais. Neskaitant serviravimo kabinų belgiškos bulvytės jie kaip vaistai. Ar tai reiškia, kad belgiška virtuvė nuobodi ir monotoniška? Nė vienas iš šių dalykų! Pasižiūrėk pats.

Tradiciniai belgų virtuvės patiekalai ir produktai

Garsiausi belgiški skanėstai tikrai traškučiai ir Vafliai. Šie du skanėstai nusipelno šiek tiek daugiau dėmesio, todėl jiems skyrėme atskirus įrašus:

  • Belgiški vafliai;
  • Belgiškos bulvytės;

Belgiška virtuvė dažnai lyginama su prancūzų virtuvetačiau belgai išlaikė daug patiekalų, priklausančių seniesiems flamandų ar valonų nacionaliniams patiekalams. Belgijos gyventojai mėgsta skaniai ir daug pavalgyti. Kur kas mažiau dėmesio jie skiria patiekalų patiekimui ir dekoravimui.

Potage belge – tradicinė sriuba

Belgiškų skanėstų sąrašą pradėsime nuo potage belge, tai yra tradicinė belgiška sriuba. Tai patiekalas su jautiena ir raudonaisiais kopūstais. Tai taip pat prideda svogūnai, česnakai, obuoliai, bulvės ir sviestas. Sriuba nuostabiai sušildo, todėl puikiai tiks rudeniui ir žiemai. Svarbu tai, kad visas jo sudedamąsias dalis tikrai lengva gauti.

Waterzooi

Kalbėdami apie sriubas, negalime pamiršti vandens zoologijos sodas. Waterzooi tai tiršta sriuba (kai kurie tai taip pat vadina troškiniu), virti su žuvimi, daržovėmis ir žolelėmis. Prieš valgant ji yra sumaišyti su tryniais ir pagardinti grietinėle. Daryti vandens zoologijos sodą taip pat galite naudoti vištieną ar triušį. Šis skanus patiekalas skaniausias su šviežiu, traškiu batonu. Sakoma, kad jei kas nori pažinti belgišką virtuvę, reikėtų pradėti nuo vandens zoologijos paragauti.

Šios skanios sriubos istorija labai paprasta. Kai flamandų žvejams nepavyko parduoti visos tą dieną sugautos žuvies, jie jas pasiskirstė tarpusavyje. Žvejų žmonos smaugdavo sezonines daržoves, įpylė vandens ir baltojo vyno. Į paruoštą pagrindą sudėjo gabalėliais supjaustytą žuvį ir patiekalą kepė ant silpnos ugnies. Puodą pastatė į stalo vidurį, kad kiekvienas galėtų pasitarnauti bet kokio dydžio. Laikui bėgant buvo pradėtos kurti naujos šio tradicinio patiekalo versijos. Per daug prabangus manoma omarų ir otų sriuba. Waterzooi nėra vienintelis belgiškas patiekalas iš šviežios žuvies. Belgijos gyventojai garsėja savo skaniomis žuvimis ir jūros gėrybėmis, kurių suvartoja didžiulius kiekius.

Žuvis ir jūros gėrybės

Belgai valgo daug žuvis ir jūros gėrybės. Neabejotini Belgijos stalų karaliai yra mulas - patiekiami įvairiai, jie tikrai skanūs - švieži, puikiai pagardinti.

Jei mėgstate kitą žuvį ar jūros gėrybes, išbandykite:

  • takelius patiekiama įvairiai – rūkyta, troškinta, kepta ar marinuota;
  • šviežias vėžiai iš Ostendėskurie yra beveik kiekvieno žuvies restorano puošmena. Daug kur patiekiamas kaip specialus dienos patiekalas;
  • austrės – žalios arba keptos pridedant džiūvėsėlių, žolelių ir sūrio;
  • ungurys - kepti svieste kartu su čiobreliais ar petražolėmis;
  • šviežios druskos filė, patiekiama su citrina ir sviestu.

Moules et fritest

Ar žinote, kad tai tradicinis belgiškas patiekalas midijos su… bulvytėmis tai yra moules et fritest? Nors iš pirmo žvilgsnio toks derinys neatrodo itin harmoningas, tai tik išvaizda. Tačiau bijome, kad midijos ir traškučiai, valgomi ne Belgijoje, nebus tokio puikaus skonio.

Moules marinieres

Jie tikrai karališkas patiekalas midijos, troškintos baltame vyne, pridedant salierų ir grietinėlės - moules marinieres. Daugelis restoranų juos aptarnauja, todėl jums neturėtų kilti didelių problemų juos ieškant.

Flandriška jautiena

Vienas iš pavyzdinių belgiškų patiekalų taip pat yra corbonade flamandų, tai yra flamandų kalba troškinta jautiena. Be mėsos, patiekalą sudaro svogūnai, šoninė ir šviesus alus. Flandriška jautiena – tikras rojus mėsos mėgėjams.

Ką valgyti Antverpene?

Esamas Antverpene tu turi pabandyti triušiena troškinta baltame vyne. Pridėjus džiovintų slyvų, skanus skonis.Šiame mieste taip pat galite pasiekti perų pudingas - Belgiškas skanėstas iš duonos likučių, razinų, pieno, kiaušinių ir cukraus. Broodpudding bus puikiai tinka, pavyzdžiui, antriesiems pusryčiams.

Ką valgyti Gente?

Kiekvienas Belgijos regionas garsėja tradiciniais vietiniais skanėstais. Esamas Gente, siekti Cuberdon spurgai. Gente ir jo apylinkėse taip pat valgykite geriausius vištienos vandens zoo ir kitus skanius guliašo patiekalus.

Ką valgyti Briuselyje?

Briuselis yra daugiakultūris miestas. Ten galima gauti praktiškai visko, įskaitant lenkišką varškę, šaltibarščius ir duoną. Būnant Briuselyje verta paragauti tradicinių belgiškų patiekalų – Flamandiška jautiena, raudonųjų kopūstų sriuba arba midijos su traškučiais.

Būtent Briuselyje rasite patį gražiausią ir gražiausią įspūdingų kavinių ir šokoladinių parduotuvių. Kadangi belgiškas šokoladas laikomas geriausiu pasaulyje, būtų nuodėmė jo nepabandyti.

Jei mėgstate saldumynus, būtinai skaitykite daugiau apie Belgiškas šokoladaso lankydamiesi Briuselyje ar visoje Belgijoje, atkreipkite dėmesį į populiarųjį Leonido belgiška šokolado parduotuvė.

Jeigu tau patinka alaus, būtinai patikrinkite Delirium kavinė adresu Impasse de la Fidélité 4. Šioje vietoje yra didžiausias alaus pasirinkimas pasaulyje. Restoranas turi Gineso rekordą, o meniu yra gana knyga.

Ką valgyti Briugėje?

Briugėje verta pabandyti žuvų vandens zoologijos sodas. Restorane „Bistro 't Zwart Huis“ galite paragauti varianto su druska, lašiša ir krevetėmis. Be sriubos, paragaukite ir tradicinių mėsos kukuliai skaniame pomidorų padaže, patiekiami su bulvių koše. Jei mėgstate tipišką flamandišką patiekalą, užsisakykite jį ungurys žalių žolelių padaže (blyškus ne groen).

Belgiškas alus

Kiekvienas gurmanas ir žmogus, mėgstantis atrasti vietinius skonius, turėtų prisiminti ir belgišką alų.

Įdomumo dėlei pasakysime, kad tai žinoma Belgijoje virš 300 alaus rūšių. Alus pridedamas taip pat daugeliui mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų. Pavyzdys yra patiekalas pavadinimu skalbiniaikuri yra kiaulienos ir jautienos derinys, lėtai virtas tamsiame belgiškame aluje**.

Tradiciniame belgiškame aluje alkoholio procentas paprastai yra didesnis nei lenkiškame aluje. Populiariausi prekių ženklai yra: Karolis, ** Goudenas, ** Gueuze, ** Konnikas*i Tarwebier.

Įdomu tai, kad geriausias alus Belgijoje yra… vienuoliai. Iš šešių Belgijos trapistų vienuolynų penki yra aludariai: Vakarai-vleteren, Westmalle, Rochefortas, Orval ir Chimay.

Be stipraus ir dažnai tamsaus alaus, čia bus ko ir reiklesniams gurmanams, taip pat vaisių skonius mėgstančioms damoms. Verta paieškoti vaisinio alaus, kurio pasirinkimas įspūdingas, viena iš tokį pasirinkimą siūlančių belgiško alaus rūšių yra alaus rūšis Lambikas (Lambiekas).

Ko pasiilgsta belgai?

Sakoma, kad Belgai, gyvenantys už savo šalies ribų, labiausiai pasiilgsta… tradicinio belgiško majonezo. Matyt, su originaliu belgišku skanėstu negali prilygti joks kitas. Kokia jo paslaptis? Kaip teigia šios temos ekspertai, kalbama apie teisingas citrinos ir pipirų proporcijas, taip pat apie atskirų ingredientų įdėjimo greitį, pvz., aliejus turėtų būti pilamas lašas po lašo.

Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!

Kategorija:

Europa