Švedijos virtuvė
Švedijos virtuvė tai tikrai virtuvė"jūra”, pilna žuvies visomis formomis. Sveikas ir šviežias, patiks paprastų skonių entuziastams. Nors ji nėra tokia sudėtinga kaip italų ar ispanų virtuvė, ji tikrai turi šio stebuklingo „kažko“.
Jeigu tau patinka Silkė – Švedijoje jų gausi beveik visomis formomis. Silkė keptas, Silkė marinuoti, silkės salotos - tai nepamainomas švediško meniu elementas. Be jų, šioje Skandinavijos šalyje vyrauja žuvienės, kiaulienos kotletai - Köttbullar ir… šiaurės elnių mėsa.
Įdomu tai, kad švedai geria labai didelius kiekius pieno. Jie taip pat yra daugiausia kavos suvartojanti tauta.
Silkė
Silkė yra Švedijos nacionalinis patiekalas numeris vienas. Jis ras juos kiekviename žingsnyje, bet kokia forma - mielas, sūrus, rūgštus, aštrus ir švelnus.
Surströmming – marinuota silkė
Jei turite pakankamai drąsos, galite paragauti tradicinio švediško patiekalo, kuris ypač valgomas birželio 24 d. – vasaros sutikimo šventėje. Mes kalbame apie Surströmming, tai yra marinuotos silkės. Pagauta balandį ir gegužę, pėdsakai kelis mėnesius yra silosuojami. Tikriausiai galite įsivaizduoti, koks „nuostabus“ kvapas lydi šį patiekalą. Šio patiekalo fetor tapo priežastimi, kodėl jis valgomas lauke. Jautresnio kvapo švedai tvirtina, kad kvapas toks intensyvus, kad užuosti net kaimyniniame dvare.
Įdomumo dėlei papasakosime, kad Švedijoje veikia asociacija, kurios pagrindinis ir vienintelis tikslas – rasti terminą, kuris tiksliausiai apibūdintų šį būdingą marinuotos silkės kvapą. Deja, nuo pat asociacijos įkūrimo tikslas nepasiektas :)
Jei jums labiau patinka kažkas tradiciškesnio, išbandykite Skärgårdssill, tai yra silkė grietinėlėje arba Dillströmming - silkė krapuose. Labai skanios ir silkės salotos, pvz. potatissallad med matjessill - bulvių salotos su silke ir sumuštinių žuvies pastomis.
Skanios žuvies sriubos
Žuvies sriubos Švedijoje taip pat sukelia tikrą sensaciją. Ypač žiemą jie puikiai sušildo kūną. Be to, žinoma, jie puikaus skonio.
Ne tik silkė
Be silkės, valgo ir švedai lašiša. Rūkytos arba marinuotos, jų skonis skaniausias pridedant daržovių. Jie taip pat labai populiarūs krevetės ir… mėšlungis. Vasaros pabaigoje Švedijoje vyksta vėžių šventė. Tada jie valgomi didžiuliais kiekiais.
Mėsos patiekalas
Mėsos gardėsių entuziastai tikrai patiks maži kotletai paskambino Köttbullar. Nedaug didesni už graikinį riešutą, pagaminti iš kiaulienos, jie labai gležni ir tikrai skanūs. Lenkišką švediškų mėsos kukulių variantą galima rasti, pavyzdžiui, Ikea meniu. Tačiau negalima paneigti, kad originalūs, valgomi Švedijoje, yra neprilygstami.
Jei norite paragauti neįprastų mėsos patiekalų, galite nuvykti į Švedijos šiaurę, kur yra šiaurės elnių fermos. Taip, taip… tu galvoji teisingai. Elnio mėsa yra daugelio švedų delikatesas. Populiariausias šiaurės elnių mėsos patiekalas yra renskav - pailgi mėsos gabaliukai, džiovinti arba sušaldyti, o po to kepti keptuvėje.
Jei norėtumėte išbandyti ką nors tikrai „ypatingo“, pasieksite kraujo pudingas - kiaulienos kraujas, keptas su miltais ir pienu. Blodpudding dažniausiai valgomas su mėlynėmis. Nors patiekalas atrodo gana apetitiškai, jo sudėtis kelia šiurpuliukus.
Švediški desertai
Tai tikrai gali būti laikomas populiariausiu švedišku desertu kanelbullekitaip irgi kanelbullar. Ar tai mielinė bandelė su cinamonu, pabarstyti cukrumi. Būkite atsargūs – kai kur kanelbuliai gali būti labai saldūs, net saldūs. Kodėl? Dar prieš kurį laiką Švedijoje cukrus buvo labai brangus ir sunkiai gaunamas. Taigi tai tapo klestėjimo ženklu. Šiais laikais švedai tarsi „atsitaiso“ sunkius laikus, dažnai vartodami per daug cukraus. Be cinamoninių bandelių, jos taip pat labai populiarios kepiniai su marcipaniniu kremu ir saldūs ir sausi pyragaičiai.
Švediškas greitas maistas
Jei norite ką nors greitai suvalgyti Švedijoje, galite paragauti … silkė bandelėje. Mėsainis su silke yra tikras švedų delikatesas. Jie visada pasiekia jį, kai nori ką nors greitai suvalgyti. Silkė ne marinuota, o kepta, o visas patiekalas tikrai skanus. Daug kur Švedijoje galite rasti tokių silkių maisto takelių.
Jei nesate įsitikinę, galite užsisakyti ir tik silkę su salotomis. Kaip priedą gausite „Wasa“ traškią duoną, kuri yra labai populiarus patiekalų elementas. Ar norėtumėte kitų skonių? Pasirinkite raksalad - vyniotinis su majonezinėmis krevečių salotomis ant viršaus.
Tradicinė vakarienė Švedijoje
Nevalgyti švediškos vakarienės tikrai neįmanoma. Tradicinis patiekalas susideda iš 5 dalių! Pirmiausia patiekiami užkandžiai (taip, atspėjote – silkė), duona ir sūris. Tada ant stalo patenka žuvies patiekalai, salotos ir šalti mėsos užkandžiai. Po jų ateina laikas karštiesiems ir vegetariškiems patiekalams. Pabaigoje „įžengia“ desertas.
Vietinės dvasios
Švedai daugiausia perka alų ir degtinę. Deja, alkoholio Švedijoje galima įsigyti ne kiekvienoje parduotuvėje. Jo pardavimui taikomi griežti apribojimai.