ispanų churros yra vienas žinomiausių ir mylimiausių patiekalų šioje šalyje. Jie taip pat labai mėgstami Lotynų Amerika, pietvakarių JAV, mes Prancūzija, Portugalija ir Turkija.
Kepinys pagamintas iš garuose virtos tešlos (kurių sudėtyje yra kvietinių miltų, aliejaus ir cukraus), ir tada giliai kepti. Kaip jau galima spėti, užkandis labai riebus ir netinka dietos besilaikantiems žmonėms. Taip pat dėl to jis dažnai lyginamas su lenkiškomis spurgomis.
Churros formos strypai, kurių skerspjūvis yra žvaigždės. Taip paruoštas skanėstas patiekiamas pusryčiams. Labai kepinius įprasta mirkyti karštame skystame šokolade.
Churros su šokoladu (taip vadinami karšto šokolado churros) yra laikomi tipiniais Madrido pusryčiai. Būtent šiame mieste jų suvalgoma daugiausia.
Churros už savo kilmę skolingi ispanų aviganiams, kurie, ganydami avis, turėjo valgyti patiekalus, kuriuos buvo galima paruošti greitai ir paprastai. Norint paruošti šiuos skanius ir maistingus kepinius, tereikėjo keptuvės, aliejaus ir paprastų ingredientų.
Kaip nesunku atspėti, originali churros forma nepriminė dabartinės. Iš pradžių tai tebuvo ilgi tešlos gabalėliai, kažkuo primenantys ragelius. Tik po kurio laiko, skanėstui išpopuliarėjus, jis įgavo šiuolaikišką formą.
Būdami Ispanijoje, churros galime rasti taškuose, vadinamuose churreriakurios specializuojasi gaminant ir parduodant šį saldų užkandį. Churrerie yra didžiausiose ir judriausiose gatvėse, oro uostuose, metro stotyse ir geležinkelio stotyse.
Įdomus faktas yra tai, kad churros yra dažniausiai valgomas patiekalas Naujieji metai, o kasdien churreries atsidaro dar anksčiau nei kepyklėlės, jau 5 ryto! Na, o visi požymiai rodo, kad šie riebūs užkandžiai yra puikus būdas išgydyti linksmybių padarinius ne tik Naujųjų metų išvakarėse. :)